Els nous vins biodinàmics

Per: Álex Solà In: Root Endavant: Comment: 0 Hit: 103

El vi biodinàmic no és només un tipus de vi, prové d’una concepció global de la vida en què es conjuguen la ciència, el treball i l’autosostenibilitat natural, en una plena connexió entre la terra i l’espai.

L’elaboració d’aquests vins requereix esmerçar-hi més recursos i tenir més cura de la vinya fins i tot que la de los vins ecològics y orgànics. La idea principal és estimular la salut de la vinya. Les vinyes equilibrades són naturalment sanes. En la producció dels vins biodinàmics es fan servir preparats vegetals y minerals com a fertilitzants i per evitar malalties. El calendari astronòmic regeix les èpoques de sembra, cura i collita del raïm. Tots els compostos que es fan servir en l’elaboració d’aquests vins s’obtenen de la natura sense intervenció de processos industrials. La biodinàmica assegura que els cicles de la lluna tenen influència sobre la vida de les plantes. Tot plegat és, en realitat, un retorn a l’agricultura tradicional. Es considera que l’harmonia entre els diferents factors de la natura permet que la planta sigui capaç de desenvolupar correctament a dintre seu el poder nutritiu i la força reproductora.

Comentaris

Deixa el teu comentari